Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Всем друзьям и читателям блога

Дорогие друзья, спасибо за вашу поддержку, тёплые слова и доброту! Это так много значит для меня…

Последние несколько дней были особенно трудными. Заканчивая «Историю маленького человека», невозможно дольше держать всё в себе, казаться радостной и общительной, когда накопилось столько боли и невысказанных переживаний. И я решила выкладывать главы книги в своём журнале.

Если вам близка моя история, вы пережили тяжёлое детство, обиды и несправедливость жестокого отношения в семье и школе, или кто-то из близких прошёл через подобное, поделитесь своими мыслями, историями, чувствами – это поможет многим, кто, возможно, не обозначая себя, читает блог и нуждается в поддержке. Так мы передадим частичку своего мужества другим. Называя проблему потребительского отношения к детям в семьях, вместе начнём менять систему, помогая родителям быть добрее, искреннее, относиться к детям как к равным, полноценным людям.

IMG_9939.JPG

Collapse )

Дом

8D8A2720.jpgГлава одиннадцатая
Дом


Не выноси сора из избы.


Народная поговорка


Дом, где я выросла, был обычным двенадцатиэтажным зданием, с несколькими подъездами. Перед ним проходила узкая проезжая часть, за ней – небольшое пространство земли, поросшее редкой травой, поднималось к шоссе. Через дорогу находился детский каток, летом он превращался в футбольное поле. После Перестройки там построили, как тогда говорили, «элитный дом» с остроконечными башенками.


Другой стороной наш дом выходил во двор, окружённый ещё несколькими домами. Во дворе росло с десяток деревьев, стояли старые скамейки и детские турники. Мамаши гуляли с детьми, там же резвились собаки, отпущенные с поводков, пьяные мужики орали дни напролёт, бабы в халатах и бигудях выбивали ковры и вешали бельё, мальчишки играли в футбол, а девочки прыгали через резиночку или в классики. Компании старшеклассников по вечерам дурными голосами  исполняли песни под гитару и пили пиво, их спутницы, раскрашенные по-боевому, соревновались в искусстве обольщения. Проходя мимо, моя мама громко называла девиц «морскими коровами», а они злобно скалились и ржали ей вслед.


Collapse )

Книга от хандры

Вчера, когда готовила макаронный пост, вспомнила замечательную книгу о еде: «Истории простой еды» Фаины Османовой и Дмитрия Стахова. Я читала её в 2018 году, когда писала трудные главы из книги про детство, и голова была перегружена так, что уже не воспринимала ничего – ни драматического, ни серьёзного. Но читать про еду… было интересно и помогло переключиться, отвлечься от грустных мыслей.

Я люблю всё, что связано с едой, кулинарией и часто, наверное, даже когда была маленькой, думала: «А когда впервые появилось мороженное? Или как готовили в древности? Кто придумал и стал собирать первые книги с рецептами?» - и так далее. Намного позже в музее Метрополитен я купила поваренную книгу древнего Египта, в Лондоне – кулинарный сборник средневековой английской кухни. Признаюсь, что ещё так и не попробовала ни одного рецепта, потому что для современного человека они выглядят ооооооочень необычно и не всегда вкусно, но точно интересно читать о традициях, привычках и быте.

И вот в 2017 году я случайно узнала о ресурсе Литрес, сразу добавила много книг в список и стала постепенно читать. А в 2018 году прочитала книгу «Истории простой еды». Хотела дать ссылку на неё, но на сайте больше не смогла найти, на Озоне пока не смотрела, но нашла в электронном, он-лайн, виде вот здесь. Живым и лёгким языком авторы рассказывают о самых обыкновенных блюдах, но как раз истории этих блюд и продуктов делают их особенными: русский дух щей, тихая охота… на грибы, студень и холодец ни одно и то же и многое другое.  И настроение поднимается, когда представляешь угощения, вспоминая, как пробовал их, или мечтая о том, чтобы сделать это впервые.

Большой макаронный пост!

Внезапно захотелось написать о еде, потому что, если честно, от карантина уже начинаешь звереть, а готовить свою домашнюю, вкусную еду, экспериментировать, придумывать что-то новое ощущается, как облегчение и отдых…

И сегодня о пасте, потому что без пасты мне не жить! Я не представляю себе, как в мире могло бы не быть пасты, итальянской, и той, что готовят, изменяя на современный лад, но вдохновляясь традициями, новые шеф-повара.

О том, как в моей жизни пасты могло бы совсем не быть, или о том, как я её обожаю, особенно смешно думать, вспоминая детство, когда разваренный ужас шматком скидывали с половника на тарелку в школьных столовых, больницах или накладывали, кривясь, дома, сначала облив холодной водой, чтобы не слиплось (про al dente в страшном сне никто не мог и помыслить).

Ещё дома всегда пренебрежительно отзывались о макаронах. Бабушка, которая думала, наверное, что рис и картошка полезнее, любила повторять: «Макароны… да это ж один хлеб!»; или невероятные истории о том, как итальянцы украли рецепт пасты «Болоньезе» из русской кухни, списали с «макарон по-флотски» (в этот момент в тексте подошла бы запись моего гомерического хохота).

Но, прежде чем поделиться, какую пасту мы готовили за последние две недели, интересно разобраться со словами «макароны» в русском языке, «паста» в итальянском, и кто же всё-таки придумал макароны по-флотски…

Collapse )

Мега пицца-пост!

От вируса вакцины нет, но есть лекарство от хандры – пицца, круглая и вкусная!!! Я решила собрать вместе всё о пицце, которую мы готовили за прошедшие две недели в отдельный пост.

Делили тесто пополам: одну часть на ужин, а другую оставляли на утро. И ещё провели эксперимент, какая пицца получится, если тесто будет заморожено, а потом разморожено за сутки: сможет ли оно подняться, будет ли таким же эластичным.
IMG_9104.JPG

Вот, что у нас получилось...

Collapse )

Детская тюрьма

8D8A2515.jpgВчера посмотрела «Побег из Алькатраса», и фильм всколыхнул тяжёлые воспоминания детства: было так странно видеть однотонные тюремные стены, общую столовую, серую еду, слышать шаги надзирателей и, больше всего, разговоры о побеге, понимая, что всё это знакомо мне самой.

О! Как болезненно знакомо… у меня внутри боль и пустота от ошеломляющей живости того, что было. Никогда раньше я не могла связать свой чудовищный страх от одной только мысли о заточении, любом заточении, с тем, что пережила до школы.

Я очень много болела: постоянная нервозность матери, доброго лица которой, я вообще не помню, её мать, бесчеловечная, жестокая старуха, непроходимая грязь в квартире, от которой заболел бы и здоровый человек – всё это могло только разрушать. Я не вылезала из советских больниц, которые, и это я поняла только теперь, были как тюрьмы для детей.

Collapse )

Коронавирус: первый день карантина

Вчера мы с Димой снимали ещё один наш день для сообщества odin_moy_den. Хотя, представляя, думали, что проведём его иначе.

Collapse )